Pour 2 personnes
250 g de côtes de rhubarbe épluchées et coupées en petits tronçons
50 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 dl de lait
1 oeuf
2 cuillerées à soupe de flocons d'avoine
Mélangez le tout, et mettre à cuire à four 180°C dans un plat beurré.
Les flocons d'avoine absorbent bien le jus de rhubarbe et de plus en atténuent l'acidité naturelle.
C'est délicieux et léger.
