Râper les courgettes en lanières. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé pendant environ 15 mn. Mélanger les oeufs, le lait et la poudre d'amandes. Ajouter ce mélange aux courgettes. Assaisonnez et faire cuire 55 mn environ au four à 180°C.
C'est excellent chaud ou froid (pour un pique-nique par exemple).
Badigeonner la viande moutarde et mettre au frais pendant 2 h. Ensuite, dans une cocotte, faire rissoler le filet de veau dans un peu d'huile. Réservez. Dans cette même cocotte, déglacer avec le whisky et flamber. Ajouter le fond de veau ( 2 cuillères à café), 1 cuillère à soupe de moutarde et 10 cl d'eau. Remuer. Faire réduire 5 mn. Remettre la viande, sel et poivre et laisser mijoter 20 mn environ. (rajouter de l'eau si nécessaire).
Pour la préparation sur le gâteau :
Mélanger ensemble la farine, la levure et la pincée de sel. Ajouter le beurre mou. Bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs battus et le lait. Etendre dans un moule beurré. Recouvrir de morceaux d'ananas.
Ensuite mélanger les 25 g de beurre, le sucre, le petit suisse, le rhum et la noix de coco. Etaler la préparation sur les morceaux d'ananas. Cuire 45 minutes à 180°C. Vous pouvez ensuite l'imbiber du jus de la boite d'ananas. Déguster.
Mélangez le lait, le sucre et la levure.
Ajoutez ensuite la farine, le beurre, l'oeuf et le sel.
Pétrir la pâte environ 10 mn. Mettre ensuite le saladier au réfrigérateur 1/2 heure recouvert d'un linge humide. Laisser ensuite la pâte lever 1h à température ambiante.
Reprenez votre pâte et ajouter du chocolat blanc en petits morceaux. Pétrissez la de nouveau 5 mn. Etalez-la ensuite sur le plan de travail, découpez-là en 5 rectangles que vous roulerez ensuite comme des crèpes. Posez les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Laissez lever environ 1 h. Dorer au jaune d'oeuf battu mélangé à un souspçon de lait.
Faîtes cuire dans un four préchauffé environ 20 mn à 200 °C.
Dégustez.
