100 g de sucre
50 g beurre mou
100g amandes en poudre
80 g farine
1:2 sachet levure chimique
175 g ricotta, ou fromage blanc...
60 framboises
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez ensuite les amandes, puis le beurre.
Battre.
Ajoutez la farine et la levure.
Battre.
Ajoutez la ricotta et mélangez pour avoir une préparation homogène.
Dans un moule à cake beurré, mettre une couche de pâte, ajouter ensuite les framboises, puis la seconde couche de pâte.
Faire cuire à 190 °C pendant 30 mn environ.
Vérifier la cuisson.
Démouler quand c'est refroidi.
Quand je fais ce gâteau, je mets aussi des bleuets en plus des framboises, mais il faut se méfier de ne pas mettre trop de fruits car alors le gâteau est fragile.
