Pour 6 personnes
250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
125 g de raisins secs
125 g de pépites de chocolat
Trempez les raisins dans du rhum.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la pincée de sel.
Egoutter les raisins et verser le jus dans les oeufs.
Ajouter la farine et la levure.
Verser le beurre fondu sur les raisins et bien mélanger.
Ajouter le sucre vanillé à la pâte, ainsi que les raisins et les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire à four préchauffé à 190°C.
lundi 28 décembre 2015
Trifle aux pommes et épices
Pour 4 personnes
4 tranches de pain d'épice
4 cuillers à soupe de rhum
4 pommes
20 g de beurre
120 g de sucre de canne
pour la crème fouettée :
25 cl de crème liquide entière
1 petite cuillerée à café de cannelle
1 petite cuillerée à café d'anis en poudre
30 g de sucre
Dans de gros verres (style verres à whisky) déposez des morceaux de pain d'épice.
Versez dessus une cuillerée à soupe de rhum par verre.
Pelez les pommes et découpez les en carrés.
Faîtes les revenir dans le beurre pendant 5 mn, puis ajoutez le sucre de canne et laissez caraméliser.
Après refroidissement; déposez les pommes dans les verres.
Montez la crème, le sucre et les épices en chantilly .
Déposez la chantilly sur les pommes.
Réservez au frais pendant quelques heures.
Au moment de servir, ajoutez quelques spéculoos en miettes, quelques noix concassées et un cuillerée à soupe de miel liquide sur chaque verre.
4 tranches de pain d'épice
4 cuillers à soupe de rhum
4 pommes
20 g de beurre
120 g de sucre de canne
pour la crème fouettée :
25 cl de crème liquide entière
1 petite cuillerée à café de cannelle
1 petite cuillerée à café d'anis en poudre
30 g de sucre
Dans de gros verres (style verres à whisky) déposez des morceaux de pain d'épice.
Versez dessus une cuillerée à soupe de rhum par verre.
Pelez les pommes et découpez les en carrés.
Faîtes les revenir dans le beurre pendant 5 mn, puis ajoutez le sucre de canne et laissez caraméliser.
Après refroidissement; déposez les pommes dans les verres.
Montez la crème, le sucre et les épices en chantilly .
Déposez la chantilly sur les pommes.
Réservez au frais pendant quelques heures.
Au moment de servir, ajoutez quelques spéculoos en miettes, quelques noix concassées et un cuillerée à soupe de miel liquide sur chaque verre.
samedi 26 septembre 2015
Moelleux aux framboises, ou autres petits fruits
3 oeufs
100 g de sucre
50 g beurre mou
100g amandes en poudre
80 g farine
1:2 sachet levure chimique
175 g ricotta, ou fromage blanc...
60 framboises
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez ensuite les amandes, puis le beurre.
Battre.
Ajoutez la farine et la levure.
Battre.
Ajoutez la ricotta et mélangez pour avoir une préparation homogène.
Dans un moule à cake beurré, mettre une couche de pâte, ajouter ensuite les framboises, puis la seconde couche de pâte.
Faire cuire à 190 °C pendant 30 mn environ.
Vérifier la cuisson.
Démouler quand c'est refroidi.
Quand je fais ce gâteau, je mets aussi des bleuets en plus des framboises, mais il faut se méfier de ne pas mettre trop de fruits car alors le gâteau est fragile.
100 g de sucre
50 g beurre mou
100g amandes en poudre
80 g farine
1:2 sachet levure chimique
175 g ricotta, ou fromage blanc...
60 framboises
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez ensuite les amandes, puis le beurre.
Battre.
Ajoutez la farine et la levure.
Battre.
Ajoutez la ricotta et mélangez pour avoir une préparation homogène.
Dans un moule à cake beurré, mettre une couche de pâte, ajouter ensuite les framboises, puis la seconde couche de pâte.
Faire cuire à 190 °C pendant 30 mn environ.
Vérifier la cuisson.
Démouler quand c'est refroidi.
Quand je fais ce gâteau, je mets aussi des bleuets en plus des framboises, mais il faut se méfier de ne pas mettre trop de fruits car alors le gâteau est fragile.
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