Pour 2 à 3 personnes
Pour la garniture :
2 blancs de poireaux
1 gros oignon
10 cl de soja gratin ou crème fraîche
1 oeuf
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive au basilic, ou bien du basilic frais, ou sec
du gruyère râpé
150 g de dos de lieu noir
sel - poivre
Faire fondre les poireaux et l'oignon coupés en lamelles dans un peu de beurre pendant environ 30 mn.
Mélanger l'oeuf, le soja, les légumes cuits et l'huile d'olive au basilic. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Disposer les ingrédients dans le fond de pâte dont la recette est ci-dessous, et parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire environ 30 mn à 200°C.
Pour la pâte :
J'utilise la pâte à tarte à l'huile d'olive de Chocolate and Zucchini, elle est super bonne et facile à faire.
125 g de farine bise
1/2 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café d'herbes de provence
30 ml d'huile d'olive
60 ml d'eau
Mélanger tous les ingrédients assez rapidement et étaler la pâte comme une pâte à tarte classique.
Piquer le fond avec une fourchette.
