2 belles aubergines
1 petite brique de coulis de tomates
environ 4 tomates
Fromage de chèvre frais ou de brebis
gruyère râpé
origan
sel
huile d'olive
Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque, puis au four pendant environ 25 mn.
Une fois les aubergines précuites, disposez les en une couche dans un plat allant au four.
Par-dessus, coupez les tomates en morceaux, ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux également.
Salez, ajoutez de l'origan (beaucoup) et arrosez d'huile d'olive.
Mettez ensuite une seconde couche d'aubergines, puis le contenu de la brique de coulis de tomates.
Salez de nouveau, ajoutez de l'origan et arrosez d'huile d'olive.
Rapez du gruyère et mettre au four pendant 35 à 40 mn environ.
