1 kg de courgettes
250 g d'oseille
1 oeuf
2 cuillères à soupe de maizena
10 cl lait
100 g gruyère rapé
sel
poivre
Faire cuire des courgettes épluchées et détaillées en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez y les feuilles d'oseille coupées en bout pour qu'elles fondent.
Salez et poivrez. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits (ou presque cuits)
Battre l'oeuf avec la maizena et le lait et le gruyère
Ajouter le mélange dans les légumes.
Mettre dans un plat à gratin et cuire 30'
