Pour 8 personnes
8 pommes de terre coupées très fines
100 g de carottes coupées très fines
100 g de céléri rave coupées très fines
100 g de blancs de poireaux coupés en allumettes fines
Faire revenir tout cela (sauf les pommes de terres) doucement 20 mn dans un peu d'huile en tournant de temps en temps.
Saler at ajouter de la crème (15 ou 20 cl) et laisser un peu mijoter.
Prendre un moule, mettre 2 couches de patates en remontant un peu sur les bords et saupoudrer de gruyère
puis des corottes et des poireaux, une autre couche de pommes de terre et du gruyère, le reste de carottes et des patates.
Faire cuire au four 1 heure à 210 °C et démoulez 10 mn après la sortie du four pour qu'il sorte bien.
