D'après une recette du Journal des femmes - cuisine, un peu modifiée...
2 bananes mûres
50 g beurre
2 oeufs
80 g sucre
100 g farine
25 g poudre amandes
1/2 sachet levure chimique
un peu de bicarbonate de soude
1 bouchon de rhum
1 sachet sucre vanillé
Ecrasez bien à la fourchette les bananes.
Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate, le sucre vanillé, le rhum et le beurre fondu.
Bien mélanger.
Ajouter la banane écrasée et mélanger.
Mettre le tout dans un plat à cake beurré et fariné.
Faire cuire à 160/180 pendant 35 mn.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
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