Un foie de lapin
le coeur, les rognons, si disponibles
un peu de viande de lapin
une échalotte
une tranche de pain trempée dans du lait ( un verre de lait en tout)
un peu de lard maigre
une cuillerée à café de maizena
une gousse d'ail
un petit verre de cognac
un oeuf
des herbes
une ou deux feuilles de laurier à poser sur le pâté avant cuisson
Mixer le tout pas trop fin et faire cuire environ 30 mn au four à 190 °C
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