- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de farine semi-complète
- 170 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1 pointe de cardamome
Mixer 50 g de noix et les mettre dans un saladier. Ajouter la farine, le beurre en petits bouts, le sucre, le blanc d'oeuf et les épices. Bien mélanger du bout des doigts et mettre au frais une heure.
Etaler ensuite sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes à l'emporte-pièce. Déposer les formes sur une feuille de papier sulfurisé.
Concasser les noix restantes et déposer les éclats sur les formes en appuyant légérement, mettre ensuite au four à 160°C de 10 à 15 mn.
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