Depuis https://www.fashioncooking.fr/2011/04/fenouils-au-citron-a-la-cocotte-minute/
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 10mn
Pour 2/3 personnes
- 2 bulbes de fenouil
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- sel, poivre
- baies roses ou graines de fenouil
Rincer les bulbes de fenouil et les pommes de terre puis les découper en morceaux de taille moyenne.
Dans la cocotte-minute, faire revenir les morceaux de fenouil et de pomme de terre dans 2 cuillères à soupe d’huile pendant quelques minutes. Ajouter ensuite le jus de citron, quelques baies roses et arroser le tout d’un grand verre d’eau.
Fermer la cocotte-minute et programmer une cuisson de 10mn.
A la fin de la cuisson, laisser tiédir quelques instants, saler et poivrer selon votre goût et servir en accompagnement d’un poisson.
La cuisson est possible sans cocotte-minute, dans ce cas, laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 25mn en arrosant régulièrement d’eau si ça commence à attacher.
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