- 750 g de courgettes
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre
- 50 g d'amandes en poudre
Râper les courgettes en lanières. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé pendant environ 15 mn. Mélanger les oeufs, le lait et la poudre d'amandes. Ajouter ce mélange aux courgettes. Assaisonnez et faire cuire 55 mn environ au four à 180°C.
C'est excellent chaud ou froid (pour un pique-nique par exemple).
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